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餐饮酒水运营管理实务

111人学过
开始学习后60天有效,成功通过考试者,将获得先之国际酒店管理学院(SHMC)餐饮酒水运营管理实务专业证书

¥588.00¥1298.00

简介 评价

课程概述

饮酒饮的不是酒,而是一种文化,即酒文化,它是中华民族饮食文化的重要组成部分。酒是人类最古老的食物之一,它的历史渗透于整个中华五千年的文明史中,源远流长。只有通晓酒文化的真谛,才能更好的发挥餐饮酒水运营管理的能力。通过对本课程的学习,学员将掌握饮料及软饮料的定义和分类、酒的定义和分类、茶的分类及鉴别方法、发酵酒、蒸馏酒、配制酒以及餐后酒的知识。同时,学员还可以初步掌握酒吧运转程序、酒吧分类、酒吧设备设施的使用和保养以及酒吧营销基础和成本控制知识。

学习目标

  • 掌握各种酒类与软饮料的相关知识 掌握茶的分类、冲泡要素以及鉴别方法 掌握酒吧营销基础及成本控制知识 了解酒吧的整体运作

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