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酒店餐饮菜品创新的途径和方法

14439人学过 讲师:先之教育

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简介 笔记 评价

课程概述

1、酒店餐饮行业的创新途径有哪些?
2、菜品创新有哪些方式?
3、菜品烹饪技法和形态的创新方式有哪些?
4、菜品文化的创新,你都知道吗? 

学习目标

  • 了解分子美食的构造
  • 了解菜品创新的五个方式
  • 掌握菜品烹饪技法和形态的创新方式
  • 掌握菜品文化的创新
  • 掌握菜品创新的五种方法和注意事项

先之教育

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