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餐饮卫生与安全

170人学过

¥588.00¥1298.00

简介 评价

课程概述

民以食为天,食以安为先,食品安全保障是每个酒店和餐饮企业必须自始至终需要坚持的承诺。没有食品安全保障,就没有基业长青。如何持续有效地保障食品安全,这需要的就不仅仅是一个人、一个部门、一个工具、几个表单,而是一整套责任到人的食品加工全过程管控。所以我们为您带了HACCP(危害分析和关键控制点),学习如何从源头上来保障食品安全与卫生!

学习目标

  • 了解HACCP原理概念 了解FSMS食品安全管理系统 了解个人卫生、送餐服务、保洁等控制点 明确食品加工过程中各个控制点的细节

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