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餐饮中级管理

95人学过

¥588.00¥1298.00

简介 评价

课程概述

餐饮管理不论是内部成本管控、财务数据分析还是企业用人,每一项管理之道都对餐饮业绩有着不可忽视的影响。本课程首先帮助学员清晰餐饮企业未来的发展趋势,企业选人及用人技巧。进而解读通过提升精细化管理、解决数据异常及流程异常问题、了解绩效考核内容及方法、制作成本卡进行成本管控、掌握验收环节六要素、了解如何规避收银和核算环节存在的漏洞等,从而实现企业效益最大化。

学习目标

  • 学会制作提升来客数、改善毛利率的方案 掌握通过对厨房原材料的控制来降低成本的方式

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