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餐饮宴会管理

261人学过

¥588.00¥998.00

简介 评价

课程概述

餐饮宴会收入作为酒店经营收入中的重要组成部分,其经营管理成为酒店日常运营的重点。本课程从服务技巧、餐桌礼仪、服务方式等几个方面着手,讲述了中餐、宴会、西餐等餐饮服务知识,以及酒水、菜品、咖啡等服务知识,和订单、邮件服务、宴会准备工作等。带领学员全方位掌握餐饮宴会知识,提高餐饮宴会服务技能。

学习目标

  • 掌握宴会服务的基本标准 学会训练员工服务礼仪的方法 掌握宴会厅的摆台流程及服务规范 了解宴会用餐摆台的摆放流程及注意点 掌握酒店宴会厅冰桶及瓶装酒水的服务流程

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