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邮轮餐饮管理

1782人学过
开始学习后60天有效,成功通过考试者,将获得“先之国际酒店管理学院(SHMC)邮轮餐饮管理专业证书”

¥388.00¥798.00

简介 评价

课程概述

通过本课程的学习,我们可以了解到邮轮餐饮部的员工工作准则、酒水的分类及酒水服务知识、邮轮西餐中座次安排礼仪以及邮轮西餐摆台礼仪,西餐餐具的种类和餐具使用上的礼仪来初涉西餐服务礼仪。通过全方位学习梳理,邮轮西餐厅服务员可以了解在邮轮西餐厅中的餐前、餐间以及餐后的服务,掌握邮轮西餐服务礼仪,成为一名优雅的服务员。

学习目标

  • 掌握邮轮上各种酒类的相关知识及酒水服务知识 掌握斟酒的基本技能和注意事项 掌握鸡尾酒的制作与分类 了解邮轮西餐中座次安排礼仪以及邮轮西餐摆台礼仪 掌握邮轮西餐摆台的顺序及标准 了解到邮轮餐饮部的部门构架

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