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建立餐饮全面质量管理及保证体系

14808人学过 讲师:
开始学习后60天有效

¥180.00¥180.00

简介 笔记 评价

课程概述

    本课程介绍了酒店餐饮控制问题,包括餐饮全面质量管理、怎样建立餐饮全面质量监管体系、餐饮质量保障体系以及餐饮质量控制的几种重要方法。
    通过本课程学习,对于提高餐饮部全员质量意识和餐饮部质量监管体系,完善餐饮标准化,提高经济效益,减少事故的发生会有所帮助。

学习目标

  • 了解餐饮产品的特点
    熟悉餐饮全面质量管理体系的作用和特点
    掌握餐饮产品质量保证体系的类型及运转方法
    掌握餐饮产品质量控制与分析方法
    明确餐饮全面质量管理的工作内容

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